Resep nasi Liwet Jawa Barat yang lezat
Resep nasi liwet khas Jawa Barat banyak dicari saat ini. Bukan tanpa alasan, resep ini memiliki rasa yang khas dengan kenikmatan yang tak tertandingi. Jika Anda berkunjung ke Jawa Barat tentunya, hidangan ini wajib dikunjungi.
Beras Liwet Jawa Barat rasanya berbeda dengan beras Liwet di daerah lain. Selain padat rempah-rempah, nasi liwet Sunda ini memiliki ciri khas. Diantaranya adalah sayuran.
Sebagian besar orang Sunda yang tinggal di Jawa Barat memiliki kebiasaan mengonsumsi sayuran mentah saat mereka makan. Ini juga berlaku saat memasak hidangan nasi liwet. Padahal, sayuran mentah yang dimasukkan ke dalam nasi liwet ini jauh lebih lengkap.
Tak hanya itu, ada juga menu lain yang kerap dipasangkan dengan resep nasi liwet Jabar ini. Diantaranya tempe dan tahu goreng, tumis kangkung, ayam goreng, telur, ikan asin, ikan teri dan yang paling wajib adalah sambal goang.
Hal-hal yang harus dipersiapkan sebelum membuat nasi Sunda Liwet
Pada langkah awal ini, tentunya hal pertama yang harus anda persiapkan adalah peralatannya. Berbicara tentang nasi liwet, anda sebenarnya harus memasaknya menggunakan ‘hawu’ ala Sunda. Hawu ini seperti oven. Bahan bakarnya menggunakan kayu.
Namun, karena menyiapkan hawu ini tidak mudah, Anda juga bisa membuat nasi liwet menggunakan mejikom atau kompor biasa. Caranya agak lebih mudah meskipun, pada kenyataannya, penggunaan Mejikom membuat rasa liwet sedikit berubah.
Selain itu, Anda juga harus menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nasi liwet itu sendiri. Tenang saja karena bahan-bahan ini sama sekali tidak sulit bagi Anda untuk menemukan . Cari saja di posko terdekat di wilayah Anda masing-masing.
Jika bahan-bahannya sudah siap, maka Anda hanya perlu menyiapkan peralatan lain yang diperlukan. Kemudian kita bisa melanjutkan dengan pembahasan resep nasi liwet Jawa Barat di bawah ini.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi Liwet
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nasi liwet ini tidak terlalu rumit. Namun yang membuatnya ramai adalah varian menu pelengkap lainnya yang biasanya disajikan saat acara liwetan itu sendiri. Apa saja bahan-bahannya? Simak penjelasannya di bawah ini:
- Beras 500 gram
- Bawang merah 7 gigi bersihkan cangkangnya
- Daun salam 4 buah, cuci bersih
- Serai 4 batang sebagai penyedap rasa, geprek untuk mengeluarkan aroma harum
- Garam secukupnya
- Asin atau ikan teri 150 gram
- Air bersih 1200 ml
Pastikan semua bahan bersih dan higienis. Jika anda menyiapkan semua bahan tersebut , maka kita tinggal melakukan proses pembuatan resep nasi liwet Jawa Barat ini sendiri.
Cara membuat nasi Liwet Sunda
Jika sudah menyiapkan bahan-bahan tersebut , kita bisa melanjutkan ke tahap pembuatan. Saat membuat hidangan apa pun, hal pertama yang harus dipertimbangkan adalah kebersihan bahan yang akan diproses. Pada dasarnya, makan merupakan sumber energi bagi kita untuk melakukan aktivitas.
Selain bahan, pastikan juga semua peralatan dalam kondisi higienis. Jika Anda telah mengkonfirmasi dua hal yang disebutkan di atas, proses berikut adalah mengikuti langkah-langkah di bawah ini :
- Cuci beras yang sudah Anda siapkan hingga benar-benar bersih, masukkan ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai (jika menggunakan oven atau kompor)
- Jika ingin menggunakan mejikom, tentunya nasi juga termasuk dalam mejikom dengan ukuran yang sesuai.
- Tambahkan air ke beras hingga 1,5 atau 2 segmen jari.
- Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam nasi
- Homogenisasi
- Nyalakan kompor, oven, atau mejikom Anda. Tunggu hingga 45 menit.
- Setelah matang, angkat dan tuangkan nasi ke tempatnya.
Orang Sunda biasanya menuangkan nasi liwet ini ke dalam daun pisang agar aromanya maksimal. Sehingga aroma harum nasi bercampur dengan aroma segar daun pisang. Ini akan meningkatkan nafsu makan Anda.
Dengan menggunakan komposisi bahan seperti yang sudah kami jelaskan di atas, beras liwet kurang lebih cukup untuk porsi sedang untuk 7 orang. Namun, untuk memaksimalkan rasa, perlu juga memilih hidangan yang melengkapi resep nasi liwet Jawa Barat lainnya.
Menu Pendamping Nasi Liwet Jawa Barat
Tentunya masih banyak menu nasi liwet Jabar pelengkap yang bisa anda pilih saat ini. Namun, ada beberapa menu di antaranya yang dianggap sebagai menu wajib. Tentu saja, Anda tidak perlu meragukan rasanya.
Apalagi jika dikonsumsi dengan nasi liwet yang masih panas. Tentu saja, rasanya akan jauh lebih enak. Lantas apa saja menu pelengkap resep nasi liwet Jabar ? Dari awal, berikut adalah opsinya
- Frito tempe
Hidangan pertama yang bisa anda pilih sebagai pelengkap adalah tempe goreng. Menu ini memiliki rasa yang tidak perlu dipertanyakan lagi. Kandungan nutrisi di dalamnya juga sangat melimpah. Menu ini sangat cocok untuk Anda sajikan dengan nasi liwet.
Bahan yang dibutuhkan
- Tempe 1 blok, diiris sesuai ukuran sesuai selera anda masing-masing
- Minyak goreng secukupnya
- bawang putih 2 siung
- Garam 1/4 sendok teh
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Secukupnya kaldu ayam
- Udara
Bagaimana melakukan :
- Campur semua bumbu yang telah Anda Haluskan terlebih dahulu lalu aduk dengan air secukupnya.
- Rendam irisan tempe yang sudah Anda minum di dalamnya. Diamkan saja selama sekitar 10 menit. Tiriskan satu per satu.
- Panaskan minyak goreng, goreng tempe yang sudah Anda potong hingga menguning dan matang.
- Ayam goreng
Selain tempe goreng, ayam goreng juga bisa menjadi pelengkap resep nasi liwet Jawa Barat yang bisa dipilih. Untuk pembuatannya, Anda dapat mengikuti penjelasan di bawah ini:
Bahan utama:
- Daging ayam 500 gr, potong menjadi ukuran secukupnya masing-masing.
- Minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- Garam 1 sendok teh
- Secukupnya bubuk kaldu ayam
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Kemiri 2 buah
- bawang putih 3 siung
- Kunyit 4 cm
Bagaimana melakukan :
- Cuci potongan ayam yang sudah Anda siapkan
- Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan api sedang sampai harum baru keluar.
- Tambahkan air bersih ke bumbu tumis yang Anda
- Masukkan daging ayam ke dalam tumisan
- Makan daging ayam dan bumbu selama 15 menit untuk meresap.
- Setelah selesai, goreng satu per satu hingga daging ayam berwarnakecok ecan.
- Sajikan setelah selesai.
- Sambal Goang
Menu lain yang melengkapi resep nasi liwet Jawa Barat adalah sambal goang. Hidangan ini dianggap sebagai hidangan wajib. Cara melakukannya mudah, ikuti langkah-langkah di bawah ini sampai Anda selesai.
Bahan:
- Cabe rawit merah hanya 10 buah
- bawang putih 1 siung, bersihkan kulitnya
- Kencing 1 ruas, kupas cangkangnya
- Garam secukupnya
- minyak panas
Bagaimana caranya:
- Campurkan semua bahan, ulek hingga menyerupai sambal. Tidak perlu terlalu halus, cukup sesuaikan dengan selera.
- Panaskan minyak goreng yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah panas, taburi sambal yang sudah Anda buat. Kami menjamin bahwa rasa akan banyak keluar jika dibiarkan dalam keadaan kasar saja.
Untuk memaksimalkan hasilnya, pastikan untuk mengikuti semua langkah yang telah kami uraikan di atas secara berurutan. Jangan mengacaukan atau membalikkan diri Anda dalam melakukannya. Jika anda melakukannya dengan benar, tentunya anda akan memaksimalkan cita rasa resep nasi liwet Jawa Barat dan menu pelengkapnya.